Ei-bacon muffins

Wij struggelen altijd een beetje om een makkelijk en lekkere meeneemlunch te verzinnen voor als we bijvoorbeeld een dagje met de kids op pad gaan. Een salade is dan niet zo handig. Deze ei-bacon muffins hadden we gisteren in een trommeltje toen we naar de dierentuin gingen. Met een paar tomaatjes en een plak bananenbrood … More Ei-bacon muffins

Stevige energiekoek

Deze energierepen zijn makkelijk gemaakt en heerlijk als tussendoortje, ontbijt of na het sporten. Je kunt met bijna alle ingrediënten variëren, naar gelang je smaak of wat je in huis hebt. Ingrediënten: 150 gram gemengde noten (walnoten, hazelnoten, …) 125 gram gedroogd fruit (rozijnen, abrikozen, vijgen) 50 gram gemengde zaden (lijnzaad, pompoenpitten, … 50 gram … More Stevige energiekoek

Pompoen Muffins

Wederom op zoek naar iets gezonds met een bite kwamen we in de wereld van muffins terecht. De pompoen muffin werd meteen favoriet hoewel we wel wat moesten tunen want de meeste recepten (voornamelijk uit de US) zijn wel heel erg zoet. Met dit recept valt het mee en zijn de muffins erg lekker als tussendoortje … More Pompoen Muffins

Bananenpannenkoeken

Bananenpannenkoeken zijn DE ontdekking voor ons gezin sinds we Paleo eten. Bijna elke zondagochtend hebben we ze bij het ontbijt.Super simpel, slechts 2 ingrediënten! In de koekenpan makkelijk te maken, maar ik heb ook ontdekt dat ze heel makkelijk te maken zijn op onze gourmetplaat. Dan kun je er 6 tegelijk maken, wat erg handig … More Bananenpannenkoeken

Courgettewraps

Toen wij net begonnen met het eten volgens Paleo, vonden we het erg lastig om eten “met een bite” te vinden. En ook om los te komen van maar weer eens de volgende salade. Muffins zijn een uitkomst maar we hebben inmiddels ook zo onze favoriete wraps. Deze courgette wraps zijn snel gemaakt, en je kunt … More Courgettewraps