Ei-bacon muffins

Wij struggelen altijd een beetje om een makkelijk en lekkere meeneemlunch te verzinnen voor als we bijvoorbeeld een dagje met de kids op pad gaan. Een salade is dan niet zo handig. Deze ei-bacon muffins hadden we gisteren in een trommeltje toen we naar de dierentuin gingen. Met een paar tomaatjes en een plak bananenbrood erbij (recept volgt snel!) een prima lunch. En supersimpel!

2016-11-05-21-31-09

Ingrediënten

voor 6 muffins

  • 6 a 8 eieren (afhankelijk van de grootte)
  • verse kruiden naar smaak
  • 12 plakjes bacon
  • muffin vorm voor 6 muffins

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden

Vet de muffinvorm goed in. Bekleed de binnenkant van elke vorm met 2 plakjes bacon.

Klop de eieren goed luchtig, en voeg kruiden naar keuze, zout en peper toe. Vul elk vormpje met het eibeslag.

Bak de muffins in de oven, ongeveer 20 tot 25 minuten.

Warm en koud lekker!

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s